Menus de Fêtes 2020

Chaque année, Mille & Une Saveurs vous propose ses menus réalisés spécialement pour les fêtes.
Carte du 21/12/20 au 01/01/2021

 

 

Menu à 19 € 

Bavarois de saumon fumé
aux œufs de truite sur son biscuit au pesto

 

Duo de chairs de grenouilles et escargots
sur ses ravioles, sauce ciboulette

 

Tournedos de joue de bœuf confite
sauce grand veneur

 

Gratin de patates douces et pommes de terre

 

Bûche de Noël

Menu à 26 € 

Nougat de foie gras aux mille et une graines
sur son pain 4 épices

 

Royal de noix de Saint Jacques
aux champignons des bois, sauce curry coco

 

Croustillant de pintade fermière façon coulibiac,
sauce périgourdine 

 

Ecrasé de topinambours
à l’huile de noisettes

 

Bûche de Noël

Menu à 33 € 

Tarte fine de homard et chair de tourteau,
chantilly d’aïoli

 

Savarin d’asperges vertes et ris de veau rôtis,
jus crémé aux morilles 

 

Noisette d’agneau en croute d’herbes,
jus aux truffes d’été

 

Millefeuille de pomme céleri,
sabayon crêmeux

 

Bûche de Noël

 

 

 

Nos plateaux cocktail

 

Plateaux cocktail froid

24 Pièces à 24 € - 48 Pièces à 44 €

Crème brulée de foie gras et poulpe

Verrine de ceviche de truite,
crème de petits pois 

Tartelette de caviar de poivrons
et langoustine marinée au cajun

Sucette de chèvre aux graines
de courges et sésames

Macaron gourmand au grué
de cacao et foie gras

Miroir de Saint Jacques
au zeste de citron et piment d’Espelette

Plateaux cocktail chaud:

24 Pièces à 30 € - 48 Pièces à 55 €

Croustillant de lotte aux poireaux

Beignet de homard
au beurre de chorizo

Brochette de mini boudin,
ananas roti

Foie gras poêlé à la fleur de sel
sur son pain perdu 

Croque-monsieur
à l’escargot de bourgogne

Mini panier à la crème de chou-fleur
et canard confit

 

Notre carte

 

 

Cocktail dînatoire “Saint Sylvestre” 2020

 

20 pièces / personne au prix de 26,00 € 

 

Crème brulée de foie gras et poulpe

Verrine de ceviche de truite, crème de petits pois 

Tartelette de caviar de poivrons et langoustine marinée au cajun

Sucette de chèvre aux graines de courges et sésames

Macaron gourmand au grué de cacao et foie gras

Miroir de Saint Jacques au zeste de citron
et piment d’Espelette

Briochin de volaille fumé sauce gribiche

Toastinette effeuillé de bœuf à la graine de moutarde

Millefeuille de truite fumée, mozzarella et pesto

Antipasti serrano, buffala et basilic

 

Croustillant de lotte aux poireaux

Brochette de mini boudin, ananas rôti

Foie gras poêlé à la fleur de sel sur son pain perdu 

Croque-monsieur à l’escargot de bourgogne

 

Wood box de ravioles à la crème de morilles

Wood box wok de légumes,
trio de Saint Jacques rôties

 

Mignardises sucrées 4/personnes

 

100 % DE NOS PRODUITS
SONT REALISES PAR NOS CHEFS

Cuisinés avec des produits locaux
en favorisant les circuits courts

  

Pour l’ensemble de notre carte et pour un meilleur service, 

Merci de passer commande avant le 19 Décembre

Du Mardi au vendredi de 8h00 à 18h00

(Par mail, téléphone ou directement dans nos locaux)

Retrait de vos commandes les jours de fête :

Le 24 Décembre de 10h00 à 17h00

Le 25 Décembre de 8h00 à 11h00

Le 31 Décembre de 8h00 à 16h00 

 

Lors du retrait de la commande 

Un chèque de caution (non encaissé)

vous sera demandé pour la vaisselle.

Merci de votre compréhension 

 

89409796 l

 

Toute l’équipe de Mille et une Saveurs vous souhaite de Joyeuses Fêtes !